From the Blog

Σαλάτα Φακές

Αυτή η σαλάτα αποτελεί ένα εναλλακτικό τρόπο να καταναλώσεις όσπρια. Ιδανική για ζεστές μέρες αλλά και για εκείνες που δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις, αφού διατηρείται άνετα στο ψυγείο για αρκετό καιρό.

Μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα καλό συνοδευτικό για ψάρι, έναντι της κλασσικής πατατοσαλάτας.

Υλικά:

  1. 250 γραμ φακές
  2. 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κύβους
  3. 1 λευκό κρεμμύδι σε κύβους
  4. ½ φλιτζάνι ξύδι
  5. ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  6. αλάτι
  7. πιπέρι

Παρασκευή:

Τεμαχίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τοποθετούμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι. Με αυτόν τον τρόπο «σπάει» και η έντονη μυρωδιά του κρεμμυδιού.

Ξεπλένουμε καλά τις φακές και στη συνέχεια βράζουμε σε σκέτο νερό. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φύτρα από φακές και να μη χρειαστεί να τις βράσουμε καθόλου.

Προσθέτουμε τις φακές, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Συμπληρώνουμε με φυσικό θαλασσινό αλάτι αν χρειάζεται και διατηρούμε στο ψυγείο.

Αυτή είναι η βασική συνταγή, στο σερβίρισμα όμως μπορούμε να προσθέσουμε, ντοματίνια, κάπαρη και τόνο και έτσι να φτιάξουμε ένα πλήρες γεύμα που σερβίρεται κρύο.

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinmail

Have your say