Θρεπτική Αξία

Πώς θα ξεχωρίσω ένα καλό αυγό;

Ας αρχίσουμε με τα βασικά. Έχει η μαμά σου κότες στο χωριό; Αν ναι, τρώνε καρπουζόφλουδες, λοιπά χορταρικά και μη γενετικά τροποποιημένους σπόρους; Αν πάλι απάντησες θετικά, τότε έχεις τα τέλεια αυγά! Έχε στο μυαλό σου ότι τα φρέσκα αυγά, διατηρούνται περίπου 3 εβδομάδες στο ψυγείο. Αν πάλι θέλεις να[…]

8 απαντήσεις για τα ω-3

 1. Τί είναι τα ωμέγα τρία (ω-3);   Τα ω-3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ή όπως συνηθίζουμε να τα λέμε είναι τα καλά λιπαρά οξέα.   Υπάρχουν 3 κατηγορίες ω-3 λιπαρών οξέων:   Το Α- λινολενικό οξύ (ALA) Κύριο συστατικό (55%) του λινελαίου (linseed ή flaxseed oil)   Το Εικοσαπεντανοικό οξύ[…]

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Υλικά: Ένα πακέτο σφολιάτας Ένα κιλό τριμμένη πορτοκαλί κολοκύθα Ένα φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη Ένα φλιτζάνι σταφίδες ξανθές Ένα φλιτζάνι καρύδια χοντροαλεσμένα Ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι 2 μεγάλα αυγά ελ. Βοσκής Λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο Κανέλλα και γαρύφαλλο Άχνη και κανέλλα για το γαρνίρισμα Προετοιμασία: Τοποθετήστε από βραδύς την τριμμένη κολοκύθα σε[…]

Κολοκυθόσουπα χωρίς πατάτα και κρέμα γάλακτος

Υλικά: 1 κιλό πορτοκαλί κολοκύθα κομμένη σε κύβους 2 μέτρια κρεμμύδια 2 μεγάλα πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) 1 1.5 λίτρο σπιτικό ζωμό απο κόκκαλα μοσχαριού ή κοτόπουλου ελ. Βοσκής 1 κουταλάκι κάρυ 1 κουταλάκι κύμινο αλάτι πίπέρι 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο Πρόβειο γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα. Σε[…]

Τί και πόσο σούσι να φάω;

Νόστιμο δεν λέω. Ας μην κοροιδευόμαστε όμως. Έχει σαν βάση του το ρύζι. Δηλαδή αποδίδει αρκετές θερμίδες, ανεβάζει το ζάχαρό σου και πιθανόν σε παχαίνει στα κρυφά. Nigiri ή Maki; Πρακτικά μιλάμε για την ίδια ποσότητα ρυζιού. Το Nigiri είναι μια “μπάλα” ρυζιού που στο επάνω μέρος της έχει τοποθετηθεί[…]

5 super τροφές που πρέπει να βάλεις στη ζωή σου!

Κάθε Γενάρη, πολλοί αναθεωρούμε -ανάμεσα σε άλλα- τις διατροφικές μας συνήθειες. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα και γεύματα που πρέπει να βάλεις στη ζωή σου, αν θες να είσαι υγιής και να διατηρήσεις ή ακόμα και να μειώσεις το σωματικό σου λίπος. Αυγό: Τόσο παρεξηγημένη τροφή, όσο πολύτιμη. Πλούσια σε[…]

Μπάρες ενέργειας με σταφίδες και σπόρους κάνναβης

Υλικά: 2 φλιτζάνια μαύρες σταφίδες 1 φλιτζάνι ξ. Καρπούς της επιλογής σας 1/2 φλιτζάνι σπόρους κάνναβης 2 κουταλιες λάδι καρύδας (raw) 1 κουταλιά μέλι Λίγο σουσάμι Κανέλλα Σε ένα πολυκόφτη, κόψτε τις σταφίδες μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα. Αδειάστε σε ένα μπολ που έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Συνεχιστε με[…]

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά: Το Εθνικό μας Πιάτο στο Μικροσκόπιο

  Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστιανής νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού μόνο 2 φορές, μια εκ των οποίων είναι η ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, κάθε 25η Μαρτίου. Τα παλαιότερα χρόνια, το ψάρι ήταν δυσεύρετο, ιδιαίτερα στις ορεινές περιοχές. Αυτός θεωρείται και ο βασικός λόγος που το παστό ψάρι, όπως[…]

Αντιοξειδωτικά: Πηγή νιότης και όχι μόνο !

  Μεγάλος λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια σχετικά με την δράση των αντιοξειδωτικών στην εμφάνιση του δέρματός μας, αλλά και στην γενική καλή υγεία του οργανισμού μας. Για να δούμε αναλυτικά όμως από πού και σε τι ποσότητα μπορούμε να τα προμηθευτούμε: Bιταμίνη A: Xρειάζεστε περίπου 1.000 μονάδες την ημέρα[…]

Ντάκος … ο Κρητικός!

image via: pinterest Αναπόσπαστο κομμάτι της Κρητικής διατροφής αλλά και των μενού των Αθηναικών εστιατορίων, ο κρητικός ντάκος πρωταγωνιστεί στα καλοκαιρινά μας τραπέζια αλλά και στα προγράμματα απώλειας βάρους. Αποτελείται απο κρίθινο παξιμάδι, τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, ξινομυζήθρα και μυρωδικά.   Αναλυτικά όλα τα παραπάνω προσφέρουν στον οργανισμό σου τα εξής:  […]