Συνταγές

Κρέπες

Ξύπνησες αργά και θες να φας κάτι χορταστικό; Είσαι σε διακοπές και θες να απολαύσεις τον καφέ σου; Είναι Κυριακή και επιτέλους έχεις χρόνο για κάτι διαφορετικό από το γιαούρτι με δημητριακά; Τότε αυτή η συνταγή θα σου λύσει τα χέρια. Υλικά για 4 μεγάλες κρέπες: 2 βιολογικά αυγά χτυπημένα[…]

Εύκολη διχρωμη Πάστα Φλώρα

Συχνά στο ψυγείο μας ξεχνιούνται βάζα με σπιτική μαρμελάδα. Ένας εύκολος και γευστικός τρόπος για να τα αξιοποιήσεις είναι μια σπιτική τάρτα, η γνωστή σε όλους πάστα Φλώρα. Γίνεται πιο εύκολα αν έχεις μίξερ, αλλά με λίγο περισσότερο κόπο μπορείς να την φτιάξεις και με τα χέρια. Υλικά για ένα[…]

Σαλάτα Φακές

Αυτή η σαλάτα αποτελεί ένα εναλλακτικό τρόπο να καταναλώσεις όσπρια. Ιδανική για ζεστές μέρες αλλά και για εκείνες που δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις, αφού διατηρείται άνετα στο ψυγείο για αρκετό καιρό. Μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα καλό συνοδευτικό για ψάρι, έναντι της κλασσικής πατατοσαλάτας. Υλικά: 250 γραμ φακές 1 μεγάλη πράσινη[…]

Σαλάτα με σπανάκι και φράουλες.

Υλικά για 2 άτομα: 300 γραμ. σπανάκι (κατά προτίμηση baby) 10 μεγάλες φράουλες 100 γραμ νιφάδες παρμεζάνας χυμό από ένα πορτοκάλι 1 κουταλιά. Σούπα μέλι 3 κουταλιές balsamic 2 κουταλιές ελαιόλαδο Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες και τις προσθέτουμε[…]

Τόνος Ταρταρ

Υλικά: 1 τόνος του κιλού 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 τριμμενη σκελίδα σκόρδο Χυμός κ ξυσμα από 1 μεγάλο λαιμ 5 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα : Σουσάμι καβουρντισμένο Σόγια σος Αβοκάντο Εκτέλεση: Φιλετάρουμε τον τόνο και τον βάζουμε για μισή ώρα σε νερό με ξύδι. Στεγνωνουμε[…]

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Υλικά: Ένα πακέτο σφολιάτας Ένα κιλό τριμμένη πορτοκαλί κολοκύθα Ένα φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη Ένα φλιτζάνι σταφίδες ξανθές Ένα φλιτζάνι καρύδια χοντροαλεσμένα Ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι 2 μεγάλα αυγά ελ. Βοσκής Λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο Κανέλλα και γαρύφαλλο Άχνη και κανέλλα για το γαρνίρισμα Προετοιμασία: Τοποθετήστε από βραδύς την τριμμένη κολοκύθα σε[…]

Aβοκάντο TOAST

Το νέο γευστικό trend που κατακλυζει τα social media είναι εύκολο στην παρασκευή του και αρκετά θρεπτικό. Ουσιαστικά χρειάζεσαι μια βάση, όπως για παράδειγμα, ψωμί του τοστ, κριθαρένιο παξιμάδι ή ρυζογκοφρέτα, ½ αβοκάντο σε φέτες και το αντίστοιχο συνοδευτικό. Προσθέτεις ένα πρωτεινούχο συστατικό όπως τυρί, αυγό, καπνιστό σολομό ή tofu[…]

Παντζαρόσουπα

Υλικά: 3 μέτρια Παντζάρια 4 μέτριες Ντομάτες ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο Κρεμμύδι 1κγ ψιλοκομμένο Σκόρδο 1κγ ψιλοκομμένο Τζίντζερ λίγο Αποξηραμένο κόκκινο τσίλι 1κγ κύμινο Αλάτι θαλασσινό Μαύρο πιπέρι 2-3 φλιτζάνια Σπιτικό Ζωμό κρέατος ή λαχανικών. 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε[…]

Φιλέτα γλώσσας πανέ

Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα γλώσσας Για τη μαριναδα: 1 στυμμένο λεμόνι 2 κουταλιές μουστάρδα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλη σελίδα σκόρδο τριμμένη Για το πανάρισμα: 2 αυγά χτυπημένα (προσθέστε και αλατοπίπερο) 150 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και περιχύνουμε τα φιλέτα της γλώσσας.[…]

Μπανανοκρέπες

Υλικά: 1 ώριμη μπανάνα (με καφέ κηλίδες) 2 αυγά ελ. βοσκής ή βιο 1 κουταλιά βρώμη ή αλεύρι καρύδας για gluten free αποτέλεσμα. Οδηγίες: Με ένα πιρούνι λιώνουμε την μπανάνα, προσθέτουμε τα 2 αυγά και χτυπάμε όπως την ομελέτα. Σε μαντεμένιο ή ανοξείδωτο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο κλαριφιέ ή λάδι καρύδας[…]