Υγιεινή Διατροφή

Χριστουγεννιάτικα tips

Τα  Χριστούγεννα έφτασαν και πολλοί από εμάς ανησυχούν περισσότερο απ’οσο χαίρονται… και αυτό γιατί οι γιορτινές μέρες εκτός από βόλτες στα μαγαζιά περιλαμβάνουν  και οικογενειακές συγκεντρώσεις γύρω από τα «υπέρβαρα» γιορτινά τραπέζια. Είναι κάποιες στιγμές που νομίζει κανείς ότι πραγματικά βρίσκεται περικυκλωμένος από θερμίδες, γλυκά και φαγητά. Στην δουλειά παραμονεύουν[…]

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Υλικά: Ένα πακέτο σφολιάτας Ένα κιλό τριμμένη πορτοκαλί κολοκύθα Ένα φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη Ένα φλιτζάνι σταφίδες ξανθές Ένα φλιτζάνι καρύδια χοντροαλεσμένα Ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι 2 μεγάλα αυγά ελ. Βοσκής Λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο Κανέλλα και γαρύφαλλο Άχνη και κανέλλα για το γαρνίρισμα Προετοιμασία: Τοποθετήστε από βραδύς την τριμμένη κολοκύθα σε[…]

Aβοκάντο TOAST

Το νέο γευστικό trend που κατακλυζει τα social media είναι εύκολο στην παρασκευή του και αρκετά θρεπτικό. Ουσιαστικά χρειάζεσαι μια βάση, όπως για παράδειγμα, ψωμί του τοστ, κριθαρένιο παξιμάδι ή ρυζογκοφρέτα, ½ αβοκάντο σε φέτες και το αντίστοιχο συνοδευτικό. Προσθέτεις ένα πρωτεινούχο συστατικό όπως τυρί, αυγό, καπνιστό σολομό ή tofu[…]

12 εύκολοι τρόποι για να βάλεις τα φρούτα και τα λαχανικά στη ζωή σου.

  1. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να αντικαταστήσεις όλα τα σνακ ενδιάμεσα των γευμάτων με φρούτα ή λαχανικά. Δοκίμασε με όσα μεταφέρονται εύκολα πχ μπανάνα ή δεν χρειάζονται καθάρισμα όπως τα κεράσια. 2. Ο φυσικός χυμός μπορεί να αποτελέσει μια καλή εναλλακτική. Προσοχή όμως, γιατί συνήθως η ποσότητα που[…]

Μπανανοκρέπες

Υλικά: 1 ώριμη μπανάνα (με καφέ κηλίδες) 2 αυγά ελ. βοσκής ή βιο 1 κουταλιά βρώμη ή αλεύρι καρύδας για gluten free αποτέλεσμα. Οδηγίες: Με ένα πιρούνι λιώνουμε την μπανάνα, προσθέτουμε τα 2 αυγά και χτυπάμε όπως την ομελέτα. Σε μαντεμένιο ή ανοξείδωτο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο κλαριφιέ ή λάδι καρύδας[…]

Gluten free μηλόπιτα με αλεύρι απο χαρούπι.

Για την βάση: 200 γραμ βούτυρο 200 γραμ αλεύρι από χαρουπι 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη 10 κ. Σούπας νιφάδες βρώμης Ανακατέψτε στο μίξερ και στρωστε τα 3/4 του μίγματος μια αποσπωμενη ταρτιερα, αφού πρώτα την καλύψετε με εντικολλητικο χαρτί. Ψήστε τη βάση για 15 λεπτά σε προθερμασμενο φουρνο στους 180[…]

8 τρόποι για να περιορίσεις το αλάτι στη διατροφή σου

Οι πιο πρόσφατες αμερικάνικες διατροφικές οδηγίες σε σχέση με το αλάτι, καθορίζουν την πρόσληψή του Νατρίου σε λιγότερο από 2.300 mg ημερησίως. Στην Ευρώπη ή μέση ημερήσια κατανάλωση Νατρίου είναι 3-5 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 8-11 γραμμάρια αλατιού) και φυσικά υπερβαίνουν τις ευρωπαϊκές διατροφικές συστάσεις των 1.5 γραμμαρίων Νατρίου (δηλαδή περίπου[…]

Κολοκυθόσουπα χωρίς πατάτα και κρέμα γάλακτος

Υλικά: 1 κιλό πορτοκαλί κολοκύθα κομμένη σε κύβους 2 μέτρια κρεμμύδια 2 μεγάλα πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) 1 1.5 λίτρο σπιτικό ζωμό απο κόκκαλα μοσχαριού ή κοτόπουλου ελ. Βοσκής 1 κουταλάκι κάρυ 1 κουταλάκι κύμινο αλάτι πίπέρι 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο Πρόβειο γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα. Σε[…]

Τί και πόσο σούσι να φάω;

Νόστιμο δεν λέω. Ας μην κοροιδευόμαστε όμως. Έχει σαν βάση του το ρύζι. Δηλαδή αποδίδει αρκετές θερμίδες, ανεβάζει το ζάχαρό σου και πιθανόν σε παχαίνει στα κρυφά. Nigiri ή Maki; Πρακτικά μιλάμε για την ίδια ποσότητα ρυζιού. Το Nigiri είναι μια “μπάλα” ρυζιού που στο επάνω μέρος της έχει τοποθετηθεί[…]

Νεοφοβία

Νεοφοβία, όπως λέει και η λέξη είναι η φοβία για κάτι νέο-καινούργιο. Αναφερόμενοι σε νεοφοβία για τις τροφές και αν ο όρος σας είναι άγνωστός, τότε μαλλον έχετε παιδί μικρότερο των 2 ετών. Η άρνηση για τη λήψη μιας νέας τροφής κορυφώνεται κάπου μεταξύ στα 2 και τα 6 έτη[…]