Η Νίκη είναι πτυχιούχος Διατροφολόγος-Διαιτολόγος του ΑΤΕΙ Σητείας, με μεταπτυχιακό (MSc) Ανθρώπινης Διατροφής με εξειδίκευση στην Κλινική Διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης στη Σκοτία.
Έχει εκπαιδευτεί στις Διατροφικές Διαταραχές, καθώς και την παχυσαρκία.
Από το 2006 εργάζεται στο διαιτολογικό της γραφείο στο Ρέθυμνο, ενώ από το 2018 είναι διατροφολόγος και μέλος στη Μέθεξις Κοιν.Σ.Επ. Ψυχοθεραπείας και Συμβουλευτικής στο Ρέθυμνο. Έχει ασχοληθεί με την εκπαίδευση ενηλίκων σε ΚΕΕ και ΙΙΕΚ. Λατρεύει να ασχολείται με τη διατροφική εκπαίδευση των ανθρώπων από μικρή ηλικία, με στόχο την υγεία και την ευεξία. Η Νίκη εξειδικεύεται σε παθολογικές καταστάσεις.
